「かぼちゃ」は、色々な料理などに
使われることもある野菜で、
野菜の中では比較的甘みがあるので、
野菜が苦手な人の中でも
かぼちゃは大丈夫、なんて人もいるのではないでしょうか。
（逆にダメな人もいるとは思いますが）
そんな、かぼちゃの”皮”は、
結構固い感じにも見えますし、
捨てている人も多いのではないかと思います。
では、実際のところかぼちゃの”皮”は
食べることはできるのかどうか、
食べてしまっても大丈夫なのかどうか、
この点について、詳しく解説していきます。
かぼちゃの皮は食べても大丈夫なの？
かぼちゃの皮は食べても大丈夫なのかどうか。
この答えとしては”大丈夫”というのが答えとなり、
かぼちゃの皮自体には
栄養素も含まれているので、
食べること自体には、全く問題はありません。
他の野菜や果物も、案外「皮」は食べられるものも
多いですが、かぼちゃの場合も、
”皮”は食べてしまっても大丈夫、ということになります。
もう少し詳しく、各ポイントをご紹介していきます。
体調を崩したり、病気になったりはしないの？
かぼちゃの皮は、”食べることができる”ものになりますので、
これを食べたからと言って、
それが原因で体調を崩したり、病気になったりすることは
まずあり得ないことなので、
この点は安心して下さい。
極端な量のかぼちゃの皮を食べたり、
自分自身で”大丈夫かな？大丈夫かな？”などと気にして
精神的な部分から体調を崩したりしない限りは、
かぼちゃの皮が原因で体調を崩すことはありません。
当然、病気になったりすることもありませんので、
この点に関しては安心して大丈夫です。
”食べるつもりはなかったけど、間違えて皮も食べてしまった！”と言う場合も
何も気にする必要はありませんので、
そのまま、いつも通り過ごしていて、問題ありません。
どんな栄養素が含まれているの？
かぼちゃの皮には
「食物繊維」「βカロテン」「ビタミンC」などの
栄養素が含まれています。
いずれも、栄養となるものなので、
かぼちゃの皮も含めて食べることで、
より、多くの栄養を摂取できることになります。
そのため、栄養の部分だけを考えるのであれば、
かぼちゃの中身だけを食べるのではなく、
皮の部分まで含めて食べた方が
より多くの栄養を摂取できる、ということになります。
もちろん、中身の部分だけでも
栄養素はありますが、
皮の部分まで食べるとより栄養を得ることができるわけですね。
料理などで食べやすくする
もちろん、そのまま食べても大丈夫、という人は
それで構いませんが
かぼちゃの皮は、中身の部分と比べると
どうしても味気はあまりないので、
食べにくいと感じる人もいると思います。
そういった場合には、
（もちろん無理に食べる必要はありませんが）
料理などで”皮も一緒に食べても気にならない”ような形にして
食べていくと良いかと思います。
細かくカットしてサラダにしたり、
汁物などに入れたりすることで、
皮がついたままでも大分食べやすくなりますので、
そういった料理に使ったり、
あるいは他の方法でも構いませんので、
自分なりに（皮も食べたいのであれば）皮ごと食べても
美味しく感じるような料理を見つけていくと、
より食べやすくなるかと思います。
気になるなら無理に食べる必要はない
”かぼちゃの皮は食べても大丈夫”…と、言われても
もちろん、人によっては気になる人もいると思います。
そういった場合は、
”皮を絶対に食べなくてはいけない”なんてことは
ありませんから、
無理に食べなくても大丈夫です。
味が苦手なのに無理して皮を食べたり、
”本当に大丈夫なのかな？”と、心配した状態で
無理して皮を食べたり、そういったことまでは
する必要はありません。
先程も少し書いたように
”大丈夫かな？大丈夫かな？”と自分の中で
心配し続けた状態で食べると、
不安から、精神的に負担となり
調子を崩す可能性も0ではありません。
ですので、苦手だと感じる場合や、
どうしても不安を感じる場合は
無理に、かぼちゃの皮を食べる必要はありません。
これは、他の野菜や果物でも同じことで、
いくら栄養があるからとは言っても、
苦手な場合は本体のみ食べても、
全然構いませんし、
このあたりは個人の自由です。
皮がオレンジ色に変色している場合は？
かぼちゃの皮は、
場合によってはオレンジ色に変色するような場合もあります。
そうなると”これ？腐ってるんじゃ？”と不安に感じることも
あるかと思いますが、
これに関しては、腐っているわけではなく、
収穫の後に、さらに熟したことによるもので、
食べても健康被害などがあるわけではなく、
悪影響もありません。
もちろん、その他の現象が起きている
（極端な話、真っ黒だったり）場合など、
明らかに様子がおかしい場合は、そのかぼちゃ自体、
注意した方が良いですが、
そういうことではない場合は、
通常のかぼちゃに起きる現象ですので、
皮も含めて、食べること自体を心配する必要はありません。
まとめ
かぼちゃの皮は食べることができ、
栄養素も含まれているので、
料理などに使う際には皮ごと食べてみても
良いかと思います。
が、必ずしも食べなくてはいけない、というものでは
ありませんので、
どうしても不安に感じる人や、
味や食感などが苦手…！という人は
必ずしも、無理に食べなくても大丈夫です。
食べる・食べないは個人の自由で、
ちゃんと食べることができるものになっていますので、
後は、自分の好きなようにしていきましょう。
なお、食べるつもりがない場合に、間違って食べてしまっても、
元々食べられるものですから、問題はありません。
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