バナナと言えば通常「黄色」の
イメージが多いと思います。
しかしながら、時々青っぽいバナナや
緑っぽい感じのバナナが、
スーパーに売られていたりするようなことも
あるかと思います。
バナナ＝黄色のイメージがあると
青っぽいバナナを見て
「これ、本当に食べられるのか…？」と
不安に思ってしまう人もいるのでは
ないでしょうか。
では、実際のところ「青いバナナ」は
食べても大丈夫なのかどうか、
どうして青いのか、その点について
解説していきます。
青いバナナは食べられるの？
青いバナナを食べることは
できるのかどうか。
これに関しては答えは「Yes」です。
青いバナナも、一般的なイメージの強い
黄色いバナナと同じように
普通に食べることができます。
食べてはいけない、ということはありません。
実際にお店などでは、時々
まだ少し青みがかっているようなバナナが
売られていたりすることもありますが
決して腐ったりしているわけではないので
その点は安心してください。
健康面に問題はないの？腐っているわけではないの？
青いバナナは「腐っている」わけではありません。
まだ「熟す前のバナナ」と考えて下さい。
決して、なかなか売れずに腐ってしまったわけではありませんし、
保存方法が悪くて腐ってしまったわけでも、
カビが生えてしまっているわけでもありません。
そのため、青いバナナを食べても
健康面に問題が生じることはありませんし、
万が一青いバナナを食べて調子が悪くなったのであれば
それは「青いバナナを食べたから」ではなく、
何か別の原因によるもので
「偶然青いバナナを食べたタイミングと一致しただけ」です。
（もちろん、バナナ自体が体質に合わない、とかそういうことは
あると思いますが、”青いバナナを食べたから”ではありません）
栄養もしっかり、普通のバナナと同じように
得ることもできますので、その点も安心してください。
どうして青いの？
青いバナナは「まだ熟す前」のバナナです。
通常、バナナは輸入品がほとんどで、
海外から日本に輸入されて、
スーパーやその他のお店に並ぶ頃には
ちょうど良い感じに熟していて、
皆さんがイメージするような「黄色」になるわけです。
ですが、輸入⇒店頭に並ぶまでの過程は
毎回同じ日数、同じ時間、同じ秒数、というわけでは
ありませんし、保存状況など、色々な条件によって
熟すタイミングも変わってきます。
そのため、「まだ少し青っぽいバナナ」などが
店頭に並ぶこともある、というですね。
青いバナナを見ると悪いイメージを抱く人も
いるかもしれませんが
簡単に言えば黄色いバナナよりも「まだ若い」
「まだ新しい」という状態、ということです。
味などに変化はないの？
実際に私も青いバナナや
青っぽいバナナを食べたことがありますが、
味などにも変化があります。
味の甘さは基本的には黄色くなる（熟す）ほど、
甘みが増していくために、
青いバナナは甘さが控えめである傾向が強く、
また、バナナ自体もまだ固い状態です。
（熟せば熟すほど柔らかくなっていきます）
もちろん、バナナの品種などによっても
味は異なるので、目安ではありますが
青いバナナは、通常よく見かける黄色いバナナよりも
「食感は固めで、甘さは控えめ」な感じです。
私は個人的に「青いバナナの味・食感」が好きで
お店でもまだ青っぽいバナナがあると
積極的に買ってしまうタイプなのですが
人によっては苦手な人もいると思いますので
その点は、自分の好みに応じて調節しましょう。
また、スーパーで売られているような
「ちょっと青いもの」でも↑のように
味が変わってくるので、
完全に青っぽいバナナなどを食べると
さらに味も、食感も違って感じますので、
注意しましょう！
（その味・食感が好きであれば、↑でも書いた通り
健康上何も問題はありませんので、
全然食べて大丈夫です）
放置しておけば黄色になっていく
青いバナナは放置しておけば
次第に黄色になっていき、
甘みが出てきて、食感も柔らかくなっていきます。
そのため、スーパーで購入したバナナなどが
まだ青みがかっている場合、
しばらく放置しておくことで、黄色いバナナへと
変わっていきます。
当然、柔らかさや味に関しても
熟したバナナのものへと変わっていきますので、
青いバナナの食感や味が苦手！という人は
少し待つことをおすすめします。
なお、黄色くなってもそのまま長期間放置したりすれば
当然今度は腐っていくので、
程よいタイミングで食べるようにしてください。
完全に青い場合は料理に使うか、待つ
少し青い程度だと程よい甘さと固さが好き！
という人も（私もそうですが）いると思いますが
完全に青いと、甘みがほとんどない上に
かなり固いです。
そのため、あまりスーパーなどでは
見かけないと思いますが、もしも完全に青いバナナを
入手するような機会があった場合は、
ある程度熟すまで待つか、料理などに
使ってしまうことをおすすめします。
もちろん、先ほど書いたように
「そのまま」食べても健康上問題はありませんが、
味の面から考えても、あまりおすすめはできません。
まとめ
青いバナナは決して
腐っているわけではなく
「まだ熟す前のバナナ」というだけのことです。
食べても、健康に対して悪影響を与えたりすることは
ありませんので、その点は安心してください。
どのタイミングでバナナを食べるかは
個人の自由です。
自分が一番”美味しい”と思えるようなタイミングで
食べるのが、一番良いのではないでしょうか。
好みで、調整していきましょう！
