「かいわれ大根」と、
「ブロッコリースプラウト」は、
その見た目がよく似ている食べ物です。
実際にスーパーなどで見て見ると、
容器に商品名が書かれていなければ、
それがかいわれ大根なのか、ブロッコリースプラウトなのか
見分けをつけるのも、
余程見慣れている人でもない限りは
なかなか難しいのではないかと思います。
では「かいわれ大根」と「ブロッコリースプラウト」は何が違うのか、
この点について詳しく解説していきます。
元となっている野菜が異なる
かいわれ大根とブロッコリースプラウトは
見た目こそ非常に似ていますが
同じ野菜ではなく、元となっている野菜自体が
異なっています。
そのため、見た目は似ているものの
全く同じものではない、ということですね。
かいわれ大根の方は
その名の通り「大根の新芽」となっており、
ブロッコリースプラウトの方も、名前のままですが
「ブロッコリーの新芽」となっています。
そのため、名前の通り
「大根」と「ブロッコリー」であり、
元々の野菜としては全くの別物ということになります。
味は違うの？
かいわれ大根とブロッコリースプラウトは
見た目は似ていますが「味」も異なっています。
かいわれ大根の方はどちらかと言うと
ピリピリとした辛みがあり、
逆にブロッコリースプラウトの方は
どちらかと言うと、マイルドな味になっています。
…これは、よく言われる違いですが、
確かに実際に両者を食べて見ると
その表現がしっくりと来る感じで
かいわれ大根は辛みがありますし、
ブロッコリースプラウトには辛みはありません。
サイト管理人は「かいわれ大根」のほうを
食べることが多いので、
若干、ブロッコリースプラウトを食べると、
（辛みがないために）物足りなさのようなものを
感じる…というのが個人的な感想ではありますが、
逆に、普段からブロッコリースプラウトのほうを
多く食べる人からすると、
かいわれ大根を食べるとピリピリ感が気になる
可能性も十分にあります。
このように、どちらも味には違いがあるので
自分で好みのものを選ぶか、
あるいは料理に使う場合には
”この料理にはかいわれ大根”
”この料理にはブロッコリースプラウト”というような
使い分けをするのも良いでしょう。
なお、当然ですが
同じかいわれ大根、同じブロッコリースプラウトでも
色々な商品がありますので
商品によってはかいわれ大根同士でも
味が異なることはありますので、
その点は覚えておきましょう。
食感の違いは？
かいわれ大根とブロッコリースプラウトに
”食感”の違いはあるのかどうか。
これも味と同様に違いがあり、
かいわれ大根の方がシャキシャキとした感じが強く、
ブロッコリースプラウトの方が食感としては
緩やかな感じとなっています。
もちろんこれは、商品によっても
ある程度前後がありますし、
どんな料理に使うかなどによっても
大きく変わるために、目安でしかありませんが
味以外にも食感の部分でも両者に差があります。
ただ、このあたりの部分は
”好みは人それぞれ”だと思いますから、
自分がより好みに感じるほうを
選んでいくと、良いかと思います。
価格の違いは？
かいわれ大根とブロッコリースプラウトは
基本的にどちらも安価で購入できる場合が多く、
100円前後～200円前後程度で販売されていることが多いです。
ただ、全体的に見れば
ほんの僅かではあるものの、
ブロッコリースプラウトの方が”少し”高い場合が
多い傾向にあります。
とは言え、こういった商品は
価格が上下することもありますので
今後、価格が同じぐらいになったり、
変化したりする可能性も十分に考えられます。
が、値段の部分に関してはそんなに大差が
あるわけではありませんので、
自分の好きなほうを購入していくと良いかと思います。
用途に違いはあるの？
かいわれ大根とブロッコリースプラウトの用途としては
基本的に同じような用途で
色々な料理に添える形で利用するものとなります。
”かいわれ大根じゃないとダメ”なものや
”ブロッコリースプラウトじゃないダメ”なものは
というものはあまりなく、
どちらか一方を使うことができる料理であれば、
大抵、もう一方も問題なく使うことができる場合が
ほとんどです。
先程から書いている通り、
あとは個々の好みの問題の部分が大きくなってきますので、
どっちが良いかは好みに応じて選んでいきましょう。
結局、どっちがいいの？
「かいわれ大根」と「ブロッコリースプラウト」
どちらが良いのか、という点に関しては
”特に答えはない”…形となります。
味の好みや、食感の好み、
昔から食べなれているほう、
その日の気分…などなど、
自分自身で、かいわれ大根かブロッコリースプラウト、
好きなほうを選んでいくと良いと思います。
”こっちにするべき”という答えはないので、
自分なりに好きなほうを選びましょう。
どうしても”どっちにしていいか分からない”と言う場合は
”安い方”を選ぶなど、
そんなに難しく考えずにどちらかを手に取って見ると
良いと思います。
まとめ
ブロッコリースプラウトとかいわれ大根は
味や食感、元となる野菜、価格などに
差があります。
味や食感などについては
”どちらの方が優れている”ということではなく、
個人個人の好みによる部分が大きいので、
自分の好みに応じて選んでいくことが
大切になります。
かいわれ大根でも、ブロッコリースプラウトでも、
色々な料理に活用することができますので、
そういった場合の選択肢として
覚えておくと、料理の際などに活躍してくれるのでは
ないかと思います。
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